Últimos dias para deliciar os sabores do pinhão

Cozinha da Montanha prepara mais um festival de sabor com 21 deliciosas receitas.

Fettuccine fresco de pinhão com shitakeComeça no dia 31 de março, a 6ª edição da Temporada Gastronômica de Pinhão, que acontecerá em 21 restaurantes associados ao Grupo Cozinha da Montanha até 06 de maio.

Durante os 37 dias, a semente da árvore símbolo de Campos do Jordão torna-se o ingrediente que servirá de base ou dará o toque especial aos pratos elaborados pelos chefs de cozinha, que a cada edição buscam aperfeiçoar suas técnicas e trazer novas receitas, num constante desafio de superação.

Nesta edição, os apreciadores da gastronomia da montanha saborearão pratos como o Fettuccine fresco de pinhão com shitake na manteiga composta de ervas frescas (Ludwig), Pé de moleque de pinhão congelado com calde da capim cidreira (Matterhorn), Ravióli de pinhão recheado de chocolate com pinhão ao creme de laranja (EcoParque Pesca na Montanha), Torrone de pinhão e chocolate com frutas secas coberto com chocolate marmorizado (Café du Noel), entre outros.

Além de saborear um delicioso prato, os clientes que harmonizarem o prato com cerveja Baden Baden e pagar com cartão patrocinador, ganha o livro “ O Sabor da Montanha”, editado pelo Grupo Cozinha da Montanha, em 2011.

A Temporada Gastronômica é uma realização da Cozinha da Montanha que vem promovendo a culinária local através deste festival de sabores, valorizando os sabores e ingredientes de Campos do Jordão e região, como a cerveja artesanal (Verão), pinhão (Outono), chocolate e founde (Inverno), truta (Primavera), frutas vermelhas e castanhas portuguesas da Mantiqueira (Final do Ano).

Outras informações pelo site www.cozinhadamontanha.com.br

Restaurantes Participantes

 

Baden Baden: cozinha alemã

Bar Mercearia Campos: fondues, trutas, cozinha variada

Charpentier (Hotel Frontenac): cozinha internacional com acento francês

Davos Maison Suisse: cozinha franco-suiça

La Gália: grelhados especiais e carnes exóticas

Ludwig: cozinha internacional

Matterhorn: fondues. Racletes e empório

Serra da Estrela (Hotel Serra da Estrela): cozinha internacional

Spazio di Paolo: cozinha italiana

Vila Chã: cozinha portuguesa

Cafe du Noel: cafés e confeitaria

Capivari: cozinha internacional

Ecoparque Pesca na Montanha: pratos com trutas do local e passeios

Itália: massas

Leão Gourmet (Hotel Leão da Montanha): italiano com tendência mediterrânea

Nevada: cozinha internacional

Osteria Peretti: cozinha italiana

Sabor Chocolate: chocolateria

Safari: cozinha contemporânea

Tarundu: pizza e cozinha internacional

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